Quando si diagnostica la gotta, oltre ai farmaci, i medici raccomandano prima un cambiamento nella dieta. La dieta per la gotta è parte integrante del complesso trattamento della malattia. Il suo utilizzo accelera il più possibile il recupero, allevia rapidamente i sintomi del dolore, riduce la gravità degli attacchi e prolunga i periodi di remissione.
Principi e benefici della nutrizione
L'obiettivo principale della terapia dietetica è organizzare una tale dieta che aiuti a combattere la patologia e prevenire le ricadute. Con la gotta, la dieta è mirata a:
- regolazione del metabolismo delle purine;
- diminuzione della quantità di acido urico;
- normalizzazione del processo di rimozione dell'acido urico in eccesso;
- regolazione dei processi metabolici;
- aumento di alcalinità di urina;
- perdita di peso in sovrappeso;
- salute generale del paziente.
Una dieta ipopurina viene sviluppata sulla base dei principi terapeutici e delle regole dei piani dietetici, compreso il divieto di cibi ricchi di composti purinici, sali e acidi ossalici. È inoltre necessario ridurre la quantità di grassi, carboidrati e composti proteici consumati.
La nutrizione terapeutica e la dieta per la gotta prevedono un aumento della proporzione di verdure, frutta, bevande naturali, kefir e ricotta nella dieta. Il più efficace è un singolo regime di 4-5 di una corretta alimentazione con un contenuto calorico medio compreso tra 2500 e 2800 unità.
Importante!
Il regime di consumo dovrebbe garantire il flusso di liquidi nel corpo in una quantità di 2, 5 litri o più.
Come organizzare i pasti
Per massimizzare l'efficacia della dieta contro la gotta, è necessario attenersi a diverse raccomandazioni:
- il tipo principale di cottura è la bollitura, la cottura al forno, la cottura a vapore;
- scolare il brodo di carne dopo averlo fatto bollire per 10 minuti;
- alternare piatti di carne, pesce e vegetariani;
- utilizzare solo liquidi naturali;
- trascorrere giorni di digiuno;
- Evita il digiuno.
Importante!
Con le malattie croniche, è necessario contattare uno specialista per lo sviluppo di un sistema nutrizionale individuale.
I principali tipi di diete
L'organizzazione di una corretta alimentazione terapeutica non eliminerà completamente la gotta, ma allevierà significativamente la manifestazione della patologia e ne preverrà il ripetersi. Il tipo di dieta prescritta dipende in gran parte dalle condizioni generali del paziente, dal suo peso, dalla presenza di ulteriori malattie e persino dal sesso.
Il principale tipo di nutrizione medica per la gotta è una dieta - tabella numero 6. Inoltre, i pazienti con gotta, in particolare quelli che soffrono di mancanza di respiro e obesità, usano spesso la tabella dietetica numero 8, diete alcaline, riso e grano saraceno. Le diete a base di kefir, ricotta, frutta o verdura sono buone per i giorni di digiuno.
Tabella dietetica numero 6
È prescritto principalmente a pazienti con gotta. Permette in breve tempo di normalizzare lo scambio dei composti purinici ed eliminare le cause di cristallizzazione e accumulo di sali di acido urico.
Il rispetto delle esigenze dietetiche riduce l'attività delle reazioni dell'acido urico nel corpo. Di conseguenza, il benessere del paziente migliora rapidamente, la crescita del processo infiammatorio si interrompe, il gonfiore diminuisce, la sensazione di dolore e rigidità delle articolazioni scompare.
Dieta per alto acido urico
Si basa sul rifiuto o sulla riduzione del menù di prodotti ad alto indice di purine, grassi refrattari e sale.
Si propone di sostituirli con prodotti che hanno un effetto alcalinizzante: latticini, latte acido, ricotta, frutta e verdura. La dieta prevede un giorno di digiuno a settimana.
Dieta per aggravare la gotta
Prima di tutto, durante un'esacerbazione, è necessario aumentare la quantità di liquido che si beve a 3 litri. Quindi escludere completamente i piatti a base di carne e pesce. La carenza di proteine animali può essere compensata aumentando la percentuale di latte e prodotti a base di latte acido nella dieta.
Prima della fine del periodo acuto della malattia, è necessario organizzare giorni di digiuno con un tipo di cibo (ricotta, kefir, verdure bollite, frutta) a giorni alterni.
Importante!
Il digiuno provoca un abbondante rilascio di acido urico ed è severamente vietato nella gotta.
Tabella dietetica numero 8
La tabella numero 8 regola rigorosamente la dieta per le gambe gottose nei pazienti con grave obesità. Questa dieta mira ad aumentare il metabolismo e sbarazzarsi del grasso in eccesso nel corpo.
La principale differenza rispetto ai requisiti generali di una dieta terapeutica per la gotta in questo caso è una moderata riduzione del contenuto calorico e dell'assunzione di liquidi da bere, in media fino a 1, 5 litri al giorno.
Su una nota!
Negli uomini con gotta, la dieta prevede il mantenimento del contenuto calorico del cibo a un livello non inferiore a 2100-2500 unità. Con la gotta per le donne, la dieta numero 8 limita il menu nell'intervallo 1400-1700 kcal.
dieta del grano saraceno
Il basso contenuto calorico del grano saraceno ne consente l'utilizzo nell'alimentazione dietetica terapeutica. Il suo consumo ripristina i processi metabolici disturbati, dà rapidamente una sensazione di sazietà e consente di dimenticare a lungo la fame. Il grano saraceno è leader in presenza di vitamine e tutti i tipi di oligoelementi.
Le proteine dei cereali vegetali vengono assorbite meglio e possono sostituire completamente le proteine animali. Nella fase di ripristino del tessuto osseo e muscolare, il prodotto aiuta nei processi di rigenerazione. Il porridge di grano saraceno in combinazione con kefir è l'ideale per i giorni di digiuno con la gotta.
Su una nota!
Con il cibo dietetico, il grano saraceno viene più spesso preparato senza sale. La dieta del grano saraceno ti consente di perdere peso rapidamente, il che ha un effetto benefico sulle articolazioni soggette agli effetti distruttivi della gotta.
dieta del riso
La dieta a base di riso è più comunemente usata per purificare il corpo e perdere peso. Il riso con la gotta accelera il metabolismo, rimuove l'acqua e il sale in eccesso, allevia bene il gonfiore. Manganese, selenio, fosforo, ferro, zinco, che sono componenti del riso, hanno un effetto benefico su tutti i sistemi di supporto vitale del corpo.
La struttura porosa del grano estrae le tossine nocive accumulate, i sali e i prodotti di scarto dalle articolazioni malate. La dieta del riso può essere utilizzata anche nei giorni di digiuno, soprattutto durante l'aggravamento della gotta.
Importante!
Per l'alimentazione viene utilizzato solo riso al vapore a grana lunga marrone o bianco. Quando si tratta la gotta con il cibo, questi cereali possono essere usati quotidianamente.
dieta alcalina
L'aumento dell'acidificazione del corpo ha un effetto negativo sui processi metabolici. Questo è accompagnato da carenza di calcio e distruzione del tessuto osseo. L'uso di una dieta alcalina aiuta a prevenire i processi dannosi per la salute. La base della dieta è frutta, latte acido e latticini. Questa dieta può essere utilizzata sia durante il periodo di esacerbazione della gotta che nella fase di remissione.
Prodotti vietati e consentiti
Per ricostruire correttamente il sistema nutrizionale, è necessario sapere quali alimenti aiutano e aiutano nella lotta contro la gotta e quali hanno effetti dannosi e causano esacerbazione della malattia.
Nella tabella degli alimenti base della dieta della gotta, tutti gli alimenti possono essere inseriti in base al contenuto quantitativo di purine, sale, grasso e altre sostanze nocive. La caratteristica principale per dividere l'elenco dei prodotti per la gotta è il contenuto dei composti delle purine.
| Ad alto contenuto di purine | Purine basse |
|---|---|
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Importante!
È severamente vietato alla gotta consumare bevande contenenti qualsiasi quantità di alcol.
Quali prodotti hanno senso
Determinando i livelli di purine e grassi malsani negli alimenti, puoi scoprire esattamente quali alimenti sono sicuri da mangiare per la gotta e quali dovrebbero essere limitati.
Su una nota!
Tra i frutti nel gruppo di prodotti particolarmente utili per la gotta ci sono pere, banane e mele. L'acido malico, che fa parte del frutto, può neutralizzare gli effetti dell'acido urico.
Il potassio distrugge i cristalli di acido urico, che contribuisce alla sua rimozione accelerata dal corpo. L'acido ascorbico guarisce, ripristina e rafforza i tessuti connettivi delle articolazioni. Particolarmente utile è la nutrizione dei frutti nella composizione dei prodotti a base di latte fermentato.
Grandi benefici per la gotta portano un uso regolare di ciliegie fresche e composte di ciliegie. Le bacche contengono antiossidanti che combattono i radicali liberi. I bioflavonoidi e gli antociani prevengono il processo infiammatorio nella gotta.
Le sostanze utili contenute nelle fragole e nelle fragole neutralizzano l'acido urico e prevengono la formazione dei suoi cristalli nelle articolazioni.
Su una nota!
Puoi includere queste bacche e frutti nella dieta per la gotta in quantità illimitate.
Quali cibi non possono essere mangiati
Oltre ai prodotti indicati nella tabella riassuntiva, è necessario escludere dalla dieta i brodi forti di carne, pesce e funghi. Sono controindicati a causa dell'alto contenuto di purine in essi contenuto, che può portare a una forte esacerbazione della gotta. Indesiderabile e pesce, carne in scatola, che contengono un'alta percentuale di sale. Il loro uso con una dieta a base di purine sconvolge l'equilibrio acqua-sale e contribuisce alla deposizione aggiuntiva di sali nei tessuti delle articolazioni.
L'elenco degli alimenti proibiti per la gotta comprende anche tè, caffè e cacao. Queste bevande non dovrebbero essere bevute con la gotta poiché trattengono l'acido urico nel corpo e interferiscono con il processo di astinenza. Questo porta a una ricaduta della malattia.
Menù giornaliero per la settimana
Un ampio elenco di prodotti ammessi al consumo permette di avvicinarsi individualmente alla scelta dei piatti e di un'alimentazione adeguata per ogni malato di gotta. La dieta consigliata per la settimana è equilibrata, completa e composta da alimenti utili nella gotta.
| colazione 1 | Frittata alle erbe, brodo di rosa canina, insalata di carote |
| colazione 2 | banana, kefir |
| cena | Zuppa di verdure con vermicelli, patate lesse, coniglio in salsa di cipolle, succo di mela |
| Tè del pomeriggio | Mela, Cheesecake, Tè al limone |
| cena | Caviale di zucchine, kissel |
| colazione 1 | Porridge di riso, brodo di pere, insalata di pomodori |
| colazione 2 | macedonia, bacio |
| cena | Zuppa di cipolle, polenta d'orzo con funghi di bosco, composta di frutta secca |
| Tè del pomeriggio | Frittelle di pere, zucca |
| cena | Casseruola Di Cagliata, Tè Di Tiglio |
| colazione 1 | Farinata Di Grano, Succo Di Albicocca |
| colazione 2 | Yogurt con ciliegie, brodo di rosa canina |
| cena | Zuppa con tortini di pesce, stufato di verdure, gelatina di mele |
| Tè del pomeriggio | Cheesecake con panna acida, composta |
| cena | Pilaf con prugne, kefir |
| colazione 1 | Casseruola di riso, frullato, insalata di cavolo con mela |
| colazione 2 | Fragole con panna, tè verde |
| cena | Barbabietola con panna acida, grano saraceno, petto di tacchino con prugne, tè alla menta |
| Tè del pomeriggio | Frittelle con fragole, succo di carota |
| cena | Casseruola di formaggio alle erbe, composta di pere |
| colazione 1 | Farina d'avena con uvetta, succo di pomodoro, macedonia |
| colazione 2 | Insalata di cetrioli con olio d'oliva, succo d'arancia |
| cena | Zuppa di grano saraceno, zucchine al forno con riso, succo d'arancia |
| Tè del pomeriggio | Banana, gelatina di avena |
| cena | Pesce al vapore con verdure, kefir |
| colazione 1 | Porridge di latte di miglio, succo di prugna |
| colazione 2 | Insalata di carote giovani e aglio, con una mela |
| cena | Zuppa di uova, involtini di cavolo cappuccio con verdure e tacchino, succo di mela |
| Tè del pomeriggio | Ricotta con banana, tè alla fragola |
| cena | budino di riso, succo di pomodoro |
| 1. Colazione | Uovo in camicia, tè verde |
| 2. Colazione | Pera, tè verde con marshmallow |
| cena | Borscht senza carne, maccheroni e formaggio, composta di frutta |
| Tè del pomeriggio | Mele al forno con ricotta, bevanda al limone |
| cena | Vinaigrette, decotto di tiglio |
Frutta e verdura consentita possono essere consumate in quantità illimitate in aggiunta al menu principale. È meglio non usare il pane di frumento per i pazienti con gotta, compreso l'alluce.
Importante!
Gli alimenti con l'aggiunta di miele naturale per la gotta possono causare reazioni allergiche.
Ricette dietetiche
Il menu di esempio suggerito per la settimana comprende molti piatti dietetici su misura per le vostre esigenze dietetiche. Se lo si desidera, possono essere sostituiti con altri, utilizzando un elenco dalla tabella degli alimenti consentiti per la gotta e consigli su ciò che si può e non si può mangiare con la gotta.
Borsch senza carne
1 buccia di barbabietola, carota, cipolla. Far bollire le cipolle a dadini in olio d'oliva e le verdure a radice grattugiate su una grattugia grossa con l'aggiunta di un pomodoro o 1 cucchiaio. l. Pomodoro. Tagliare 4 patate a cubetti, far bollire in 1, 5 litri di acqua. Per 10 min. Aggiungere il cavolo cappuccio fresco tagliato a listarelle fino a cottura. Per 5 min. - Stufato di verdure. Aggiustate di sale. Al momento di servire, aggiungere prezzemolo, aneto e un cucchiaio di panna acida.
Pilaf alle prugne
Sciacquare un bicchiere di riso. In un calderone con olio vegetale aggiungere 2 cipolle tagliate a listarelle e 2 carote tagliate a cubetti. Lascia sobbollire tutto. Aggiungere 10 pezzi di prugne lavate e tritate. Passiamo il tutto fino a quando le verdure non saranno morbide. Versare il riso, mescolare in modo che sia completamente saturo di olio, versare 2 tazze di acqua bollente. Aggiungere le spezie e il sale al minimo. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a coperchio ermetico per 20 minuti.
budino di riso
Bollire mezza tazza di riso in 1 litro. acqua per 10 minuti. Scolare l'acqua, sciacquare il riso. Versatela con un bicchiere di latte e cuocete per altri 25 minuti. fino ad ottenere una polpa morbida. Sbattere 2 uova e cuocere a vapore 50 g di uvetta. Mescolare tutto con il porridge raffreddato, mettere il sale sulla punta di un coltello e 1 cucchiaino. Deserto del Sahara. Cuocere in una padella unta a fuoco medio-alto fino a doratura. Servire con sciroppo di ciliegie.
tè alla fragola
Un pizzico di foglie secche con le fragole versate un bicchiere di acqua bollente e lasciate in ammollo per 3 minuti. Bere senza zucchero.
Con queste ricette per tutti i giorni, puoi migliorare il tuo benessere e ridurre le manifestazioni della patologia.
Conclusione
Una corretta alimentazione nella gotta dovrebbe diventare la norma quotidiana nella vita del paziente. Ciò rallenterà o addirittura fermerà completamente lo sviluppo della patologia. Questo può proteggere altri organi da danni.
Importante!
Va ricordato che la dieta è un integratore, non un sostituto della terapia farmacologica. Le raccomandazioni del reumatologo devono essere seguite in tutte le fasi del trattamento.